Salater & tilbehør

HJEMMELAVEDE OVNSTEGTE POMMES FRITES

HJEMMELAVEDE OVNSTEGTE POMMES FRITES

I sidste weekend havde jeg besøg af min dejlige veninde Iben, og i den forbindelse havde jeg besluttet mig for fredag aften at servere min hjemmelavede kyllingeburger. Som tilbehør valgte jeg pommes frites, og da hverken Iben eller jeg er store tilhængere af friture, søgte […]

SYLTEDE RØDLØG

SYLTEDE RØDLØG

I mange år har jeg været vild med syltede rødløg, nu disse er det helt perfekte tilbehør til bl.a. hjemmelavede burgere, salater og kebabruller. For nyligt fortalte min mor mig, at hun havde fundet den helt perfekte opskrift på syltede rødløg på Valdemarsro.dk, en hjemmeside […]

VANDMELONSALAT MED FETA & RISTEDE GRÆSKARKERNER

VANDMELONSALAT MED FETA & RISTEDE GRÆSKARKERNER

Vandmelon har altid været en af mine absolutte yndlingsfrugter, og når de er bedst, har jeg for vane at købe en sådan, som jeg så skærer i skiver og nyder som et lille hyggemåltid efter aftensmaden. At denne herlige frugt naturligvis også kan anvendes som […]

ASPARGESBROCCOLI MED TOMATDRESSING

ASPARGESBROCCOLI MED TOMATDRESSING

I forbindelse med planlægningen af menuen til nytårsaften 2016 stødte min veninde Sarah og jeg på denne lækre opskrift på broccolisalat i én af hendes mange kogebøger. Jeg vil derfor ikke på nogen måde tage credit for denne opskrift, men hold da op hvor smagte […]

BØNNEFRITTER

BØNNEFRITTER

Da min dejlige veninde Iben fortalte mig om bønnefritter for første gang, var jeg indrømmet en smule skeptisk, nu jeg personligt er meget glad for pommes frittes. Efter at have prøvet dem selv, er jeg dog blevet totalt fan, så thumps up for Anne, aka […]

LUNE BRUSCHETTAS MED HVIDLØG

LUNE BRUSCHETTAS MED HVIDLØG

Uanset hvordan bruschetta fremstilles, så synes jeg næsten altid det er som at komme en lille tur i himmeriget, når jeg sætter tænderne i det lækre ristede brød og fornemmer de forskellige smage fra det valgte tilbehør. Fælles for alle stykker bruschetta er dog, at […]

LUNE BRUSCHETTAS MED TOMAT & BASILIKUM

LUNE BRUSCHETTAS MED TOMAT & BASILIKUM

Som de fleste ved er bruschetta en madret fra Italien, der består af grillet brød samt typisk en blanding af olivenolie samt fyld efter eget valg. Sidstnævnte kan variere i det uendelige, men vælger man en bruschetta med tomat og basilikum, går man nok ikke […]

LUNE BRUSCHETTAS MED TOMAT, OST & BASILIKUM

LUNE BRUSCHETTAS MED TOMAT, OST & BASILIKUM

Selvom jeg ikke er den store ostespiser – i alt fald ikke når det kommer til stærk ost – ja så er jeg simpelthen vild med denne variant af bruschettas, der lige er toppet med lidt frisk mozzarellaost. Selvom det i opskriften står angivet, at […]

Halve æbler med ribsgelé

Halve æbler med ribsgelé

I mange familier er æbler med ribsgelé en del af tilbehøret til julemaden, og da jeg i 2016 stod for julemiddagen, måtte jeg i gang med at eksperimentere med disse. Nedenstående opskrift viste sig at blive mere end vellykket, hvorfor jeg synes en gengivelse bestemt […]

BAGTE HVIDLØG

BAGTE HVIDLØG

Det siges at folk, der spiser hvidløg på nærmest daglig basis, ikke lugter heraf, og det vælger jeg at tro på, nu jeg spiser hvidløg nærmest konstant uden aldrig at have modtaget kommentarer eller klager herover. Da jeg først hørte om bagte hvidløg for flere […]

HEKSESALAT

HEKSESALAT

Det er efterhånden mange år siden, jeg første gang smagte en heksesalat. Sidenhen har jeg dog selv fremstillet denne et utal af gange, da jeg virkelig er glad for kombinationen af friske grøntsager blandet med tørret sød frugt, sprøde solsikkekerner samt en sød, hjemmelavet dressing.

AGURKESALAT

AGURKESALAT

En hjemmelavet agurkesalat smager fantastisk, og det uanset om den serveres på traditionel vis til en stegt kylling, som fyld i en lækker sandwich eller oven på en dejlig leverpostej smurt på et stykke friskbagt rugbrød. Mulighederne er simpelthen uendelige, hvorfor det blot er om […]