Pastaretter

SPAGHETTI MED OSTESAUCE, KYLLINGKEBAB, PANCETTA OG GRØNSAGER

SPAGHETTI MED OSTESAUCE, KYLLINGKEBAB, PANCETTA OG GRØNSAGER

Søndag er typisk den dag i ugen, hvor jeg gennemgår mit køleskab samt min fryser for diverse rester, der sammen kunne skabe en lækker og anderledes ret. I dag bød mit køleskab bl.a. på friske champignons og peberfrugter, mens jeg i fryseren faldt over en […]

PASTA MED COURGETTE- OG PANCETTASAUCE

PASTA MED COURGETTE- OG PANCETTASAUCE

Min dejlige veninde Elisa sværger som bekendt til lækre italienske pastaretter, og seneste skud på stammen er denne fantastiske ret med masser af courgette samt en lille smule pancetta. Igen er det brugen af kogevandet fra pastaen, der bringer saucen til retten sammen, og hvor […]

KLASSISK PØLSEMIX

KLASSISK PØLSEMIX

Jeg ved det godt: Pølsemix er ikke den mest nærende ret, man kan indtage, men til gengæld synes jeg altså, retten kan smage virkelig godt, når denne er veltilberedt. Med inspiration fra det italienske køkken er jeg begyndt at bruge kogevandet fra pastaen, når jeg […]

VERMICELLI MED SAUCE AF LØG OG PANCETTA

VERMICELLI MED SAUCE AF LØG OG PANCETTA

Min dejlige veninde Elisa er en evig kilde til inspiration, når det kommer til fantastiske pastaretter. Hendes seneste forslag er ingen undtagelse fra reglen, og denne virkelig velsmagende ret er en skøn afveksling til den tunge julemad, der ellers har præget diverse middagsborde det seneste […]

SPAGHETTI ALL’AMATRICIANA

SPAGHETTI ALL’AMATRICIANA

Da jeg i går besøgte min dejlige kollega og veninde Elisa, fortalte hun bl.a. om den lækre italienske pastaret, hun og manden havde fremstillet et par dage før. Naturligvis måtte jeg have opskriften på denne simple, men alligevel ekstremt velsmagende ret, som jeg efterfølgende har […]

ONE POT PASTA MED PEPPERONI, BACON, BAGTE PEBERFRUGTER & BASILIKUMPESTO

ONE POT PASTA MED PEPPERONI, BACON, BAGTE PEBERFRUGTER & BASILIKUMPESTO

Valdemarsro.dk er en virkelig kilde til inspiration, og jeg tror ikke, jeg kender én eneste person, der ikke har hørt om denne fantastiske hjemmeside. Med udgangspunkt i en opskrift fra denne side, blev jeg i går inspireret til at fremstille min egen one pot pasta […]

SPAGHETTI CACIO E PEPE

SPAGHETTI CACIO E PEPE

Noget af det jeg helt sikkert elsker ved italienske pastaretter, er den måde hvormed mange af disse kan tilberedes hurtigt, af få ingredienser og samtidig være ekstremt velsmagende. Spaghetti Cacio e Pepe er én af disse retter, og jeg kan lave den igen og igen, […]

SPAGHETTI MED SPINATPESTO & PEBERFRUGTER

SPAGHETTI MED SPINATPESTO & PEBERFRUGTER

I sidste uge nævnte min skønne kollega Elisa, at hun havde forsøgt sig med en lækker pastaret for vegetarer, der havde vist sig at smage helt fantastisk, hvilket ikke mindst skyldtes den lækre hjemmelavede pesto med spinat. I weekenden måtte jeg bare afprøve denne opskrift […]

KRYDRET GRØNSAGSFAD MED KYLLING

KRYDRET GRØNSAGSFAD MED KYLLING

Forleden fik jeg ved en fejltagelse taget en lille portion brunchpølser samt en pakke bacon op ad fryseren. Nu disse ingredienser skulle bruges samme dag, gik jeg hurtigt køleskab og fryser igennem. Resultatet af min lille fejl endte gudskelov op med et lækkert resultat, jeg […]

GRUNDOPSKRIFT PÅ PASTASALAT

GRUNDOPSKRIFT PÅ PASTASALAT

Pastasalat med dressing af creme fraiche eller andre syrnede mælkeprodukter findes i et utal af variationer, og jeg vil på ingen måde påstå, at den ene er mere end mindre rigtig end den anden. Fælles for alle varianter er dog, at disse smager fantastisk, for […]

OMELET MED SPAGHETTI

OMELET MED SPAGHETTI

Da jeg i sommeren 2016 bl.a. skulle på ferie på Island, var jeg godt klar over, det kunne blive en dyr fornøjelse, og derfor havde jeg lejet en lille lejlighed med et mindre køkken. Masser af tør spaghetti blev medbragt hjemmefra, og selvfølgelig blev der […]

TAGLIATELLE MED KYLLING I SPINAT/FLØDESAUCE

TAGLIATELLE MED KYLLING I SPINAT/FLØDESAUCE

Jeg elsker kylling, jeg elsker pasta og frem for alt vild er jeg vild med spinat!! Da jeg derfor faldt over denne opskrift, var der ingen tvivl om at dén skulle afprøves, og siden da er det blevet en ret, jeg gerne fremstiller mindst én […]