Kartoffelretter

DELUX BIKSEMAD AF RESTER

DELUX BIKSEMAD AF RESTER

Nogle folk vil sikkert anråbe blasfemi, når jeg fortæller, at mine nytårsrester fra hovedretten oftest bliver anvendt på en delux biksemad. Af erfaring ved jeg dog, mange rester ikke kan anvendes til en genskabelse af den lækre nytårsmenu, og hvorfor så ikke være kreativ og […]

HJEMMELAVEDE OVNSTEGTE POMMES FRITES

HJEMMELAVEDE OVNSTEGTE POMMES FRITES

I sidste weekend havde jeg besøg af min dejlige veninde Iben, og i den forbindelse havde jeg besluttet mig for fredag aften at servere min hjemmelavede kyllingeburger. Som tilbehør valgte jeg pommes frites, og da hverken Iben eller jeg er store tilhængere af friture, søgte […]

POMMES ANNA

POMMES ANNA

Når det kommer til kartofler, er Pommes Anna efter min mening bare creme de la creme. De tager ikke lang tid at forberede, mens der naturligvis skal tages højde for den samlede tilberedningstid. Er sidstnævnte dog indregnet i planerne, kan man med disse kartofler skabe […]

KARTOFFELMOS

KARTOFFELMOS

Kartoffelmos er i sig selv en ret, jeg aldrig har brudt mig meget om, og som barn foretrak jeg slet ikke at spise noget fremfor at spise kartoffelmos. Som sådan gælder det samme i dag – med mindre der er tale om en meget grov […]

KARTOFFELSALAT

KARTOFFELSALAT

Nu sommeren nærmer sig ser jeg frem til at dufte grillmad fra alle de mange altaner og større gårdhaver, jeg er omgivet af i det centrale København. Som tilbehør til lækker grillmad må man endelig ikke glemme en lækker kartoffelsalat, og selvom opskrifter på en […]

Pommes rösti

Pommes rösti

Pommes rösti har altid været én af mine favoritter, og laver man dem selv, ja så er der altså lidt ekstra godt at se frem til. Udover at servere denne lækre version af kartofler som tilbehør til kød, sauce og salat, ja så spiser jeg […]

BAGEKARTOFLER MED SPRØD SKAL

BAGEKARTOFLER MED SPRØD SKAL

Jeg skal ærligt indrømme, at jeg aldrig har været specielt vild med kogte hvide kartofler, medmindre disse serveres med masser af sovs. I årenes løb er jeg dog blevet svært glad for især bagte eller stegte kartofler, og én af mine absolutte favoritter er bagekartoflen, […]