Warning: "continue" targeting switch is equivalent to "break". Did you mean to use "continue 2"? in /var/www/pias-blog.dk/public_html/wp-content/plugins/jetpack/_inc/lib/class.media-summary.php on line 77
Svinekød – A taste of life

Svinekød

SPAGHETTI MED OSTESAUCE, KYLLINGKEBAB, PANCETTA OG GRØNSAGER

SPAGHETTI MED OSTESAUCE, KYLLINGKEBAB, PANCETTA OG GRØNSAGER

Søndag er typisk den dag i ugen, hvor jeg gennemgår mit køleskab samt min fryser for diverse rester, der sammen kunne skabe en lækker og anderledes ret. I dag bød mit køleskab bl.a. på friske champignons og peberfrugter, mens jeg i fryseren faldt over en […]

PASTA MED COURGETTE- OG PANCETTASAUCE

PASTA MED COURGETTE- OG PANCETTASAUCE

Min dejlige veninde Elisa sværger som bekendt til lækre italienske pastaretter, og seneste skud på stammen er denne fantastiske ret med masser af courgette samt en lille smule pancetta. Igen er det brugen af kogevandet fra pastaen, der bringer saucen til retten sammen, og hvor […]

KLASSISK PØLSEMIX

KLASSISK PØLSEMIX

Jeg ved det godt: Pølsemix er ikke den mest nærende ret, man kan indtage, men til gengæld synes jeg altså, retten kan smage virkelig godt, når denne er veltilberedt. Med inspiration fra det italienske køkken er jeg begyndt at bruge kogevandet fra pastaen, når jeg […]

VERMICELLI MED SAUCE AF LØG OG PANCETTA

VERMICELLI MED SAUCE AF LØG OG PANCETTA

Min dejlige veninde Elisa er en evig kilde til inspiration, når det kommer til fantastiske pastaretter. Hendes seneste forslag er ingen undtagelse fra reglen, og denne virkelig velsmagende ret er en skøn afveksling til den tunge julemad, der ellers har præget diverse middagsborde det seneste […]

KARBONADER MED STUVEDE ÆRTER & GULERØDDER

KARBONADER MED STUVEDE ÆRTER & GULERØDDER

Nu jeg i dag stod med en pæn portion hakket svinekød tilovers, tænkte jeg, at da fryseren i forvejen bugnede med frikadeller, ja så kunne jeg ligeså godt tilberede karbonader af denne rest. Det ene tog det andet, og pludselig stod jeg så med den […]

SPAGHETTI ALL’AMATRICIANA

SPAGHETTI ALL’AMATRICIANA

Da jeg i går besøgte min dejlige kollega og veninde Elisa, fortalte hun bl.a. om den lækre italienske pastaret, hun og manden havde fremstillet et par dage før. Naturligvis måtte jeg have opskriften på denne simple, men alligevel ekstremt velsmagende ret, som jeg efterfølgende har […]

ONE POT PASTA MED PEPPERONI, BACON, BAGTE PEBERFRUGTER & BASILIKUMPESTO

ONE POT PASTA MED PEPPERONI, BACON, BAGTE PEBERFRUGTER & BASILIKUMPESTO

Valdemarsro.dk er en virkelig kilde til inspiration, og jeg tror ikke, jeg kender én eneste person, der ikke har hørt om denne fantastiske hjemmeside. Med udgangspunkt i en opskrift fra denne side, blev jeg i går inspireret til at fremstille min egen one pot pasta […]

FARSEREDE PEBERFRUGTER (Töltött paprika)

FARSEREDE PEBERFRUGTER (Töltött paprika)

For en uges tid siden forsøgte jeg mig for første gang med töltött paprika, endnu en ungarsk ret, som Andrea varmt kunne anbefale mig. Som sådan er jeg (ligesom lærer Andersen i Matador) ikke specielt vild med kogt fars, men vi har vel alle et […]

WIENERSCHNITZEL AF SVINEMØRBRAD

WIENERSCHNITZEL AF SVINEMØRBRAD

For nogle måneder siden blev jeg af en kær person rådet til at fremstille wienerschnitzler af svinemørbrad i stedet for af  det traditionelle kalvekød, nu førstnævnte stykke kød har en tendens til at være langt mere saftigt. Forslaget blev prøvesmagt og derefter afprøvet hjemme med […]

SVINEMØRBRAD I FAD

SVINEMØRBRAD I FAD

På alle nytårsaftener tilbragt i familiens skød har min mor forberedt en lækker svinemørbrad i fad til os alle. Da jeg selv begyndte at forberede retten faldt især de mange udenlandske venner i Spanien for denne, måske fordi der er god smag i retten uden […]

STEGT FLÆSK MED PERSILLESOVS OG KARTOFLER

STEGT FLÆSK MED PERSILLESOVS OG KARTOFLER

Stegt flæsk med persillesovs og nye danske kartofler er bare en ret, der kan spises ad libitum. Tidligere troede jeg blot, det skyldtes mine danske gener, men nej nej, de fleste af mine udenlandske kolleger nyder denne ret med ligeså stor begejstring som jeg, hvorfor […]

PØLSERET MED LØSE RIS

PØLSERET MED LØSE RIS

Da jeg tilbage i 6. klasse havde hjemkundskab som en del af det obligatoriske program, var pølseretten med de løse ris én af de retter, jeg virkelig havde lyst til at spise igen og igen. Siden da er smagssanserne blevet lidt mere raffinerede, men oven […]