Saucer

HOLLANDAISESAUCE

HOLLANDAISESAUCE

Nu jeg ikke er den store fiskespiser, kan det vel ikke undre, at hollandaisesauce ikke er den sauce, jeg typisk spiser. Da jeg dog for et par år siden fik øjnene op for eggs benedict, fik jeg for alvor stiftet bekendtskab med denne type sauce, […]

MADAGASKARPEBERSAUCE MED COGNAC

MADAGASKARPEBERSAUCE MED COGNAC

Jeg ved ikke helt hvorfor, jeg er så vild med saucer tilsæt peberkorn, men disse korn giver altså bare enhver sauce en ekstra lille kant. På Færøerne blev jeg sidste år budt på min første lækre ret med madagaskarpeberkorn, og jeg må indrømme, at jeg […]

DELUXE TOMATSAUCE TIL PIZZA

DELUXE TOMATSAUCE TIL PIZZA

Som en ægte ”Pizzamama” går jeg ikke på kompromis, når det kommer til pizzasauce. Supermarkederne bugner af forskellige varianter, men til dags dato er jeg ikke stødt på et købeprodukt, der kan erstatte den hjemmelavede vare. Om man forbereder saucen til 3, 6, 9 eller […]

BARBECUESAUCE

BARBECUESAUCE

Nu sommeren forhåbentlig nærmer sig, ville jeg vitterligt ønske, jeg havde en terrasse eller blot en altan, således at jeg kunne lade mine marinerede kødstykker blande sig med duften af de mange andre dufte, jeg af erfaring ved vil komme til stige op fra altaner […]