Salater

GRØNKÅLSSALAT MED RISTET BUTTERNUT, FETA, SYLTEDE RØDLØG OG KLEMENTIN

GRØNKÅLSSALAT MED RISTET BUTTERNUT, FETA, SYLTEDE RØDLØG OG KLEMENTIN

Til min fødselsdag i sidste måned serverede jeg som tilbehør til min hovedret en dejlig grønkålssalat, noget min skønne jyske familie ikke tidligere har smagt. Familien fik dog smag for salaten, og siden da har min mor eksperimenteret lidt med denne samt forskeligt andet tilbehør. […]

SYLTEDE RØDLØG

SYLTEDE RØDLØG

I mange år har jeg været vild med syltede rødløg, nu disse er det helt perfekte tilbehør til bl.a. hjemmelavede burgere, salater og kebabruller. For nyligt fortalte min mor mig, at hun havde fundet den helt perfekte opskrift på syltede rødløg på Valdemarsro.dk, en hjemmeside […]

VANDMELONSALAT MED FETA & RISTEDE GRÆSKARKERNER

VANDMELONSALAT MED FETA & RISTEDE GRÆSKARKERNER

Vandmelon har altid været en af mine absolutte yndlingsfrugter, og når de er bedst, har jeg for vane at købe en sådan, som jeg så skærer i skiver og nyder som et lille hyggemåltid efter aftensmaden. At denne herlige frugt naturligvis også kan anvendes som […]

ASPARGESBROCCOLI MED TOMATDRESSING

ASPARGESBROCCOLI MED TOMATDRESSING

I forbindelse med planlægningen af menuen til nytårsaften 2016 stødte min veninde Sarah og jeg på denne lækre opskrift på broccolisalat i én af hendes mange kogebøger. Jeg vil derfor ikke på nogen måde tage credit for denne opskrift, men hold da op hvor smagte […]

BØNNEFRITTER

BØNNEFRITTER

Da min dejlige veninde Iben fortalte mig om bønnefritter for første gang, var jeg indrømmet en smule skeptisk, nu jeg personligt er meget glad for pommes frittes. Efter at have prøvet dem selv, er jeg dog blevet totalt fan, så thumps up for Anne, aka […]

Halve æbler med ribsgelé

Halve æbler med ribsgelé

I mange familier er æbler med ribsgelé en del af tilbehøret til julemaden, og da jeg i 2016 stod for julemiddagen, måtte jeg i gang med at eksperimentere med disse. Nedenstående opskrift viste sig at blive mere end vellykket, hvorfor jeg synes en gengivelse bestemt […]

GRUNDOPSKRIFT PÅ PASTASALAT

GRUNDOPSKRIFT PÅ PASTASALAT

Pastasalat med dressing af creme fraiche eller andre syrnede mælkeprodukter findes i et utal af variationer, og jeg vil på ingen måde påstå, at den ene er mere end mindre rigtig end den anden. Fælles for alle varianter er dog, at disse smager fantastisk, for […]

BAGTE HVIDLØG

BAGTE HVIDLØG

Det siges at folk, der spiser hvidløg på nærmest daglig basis, ikke lugter heraf, og det vælger jeg at tro på, nu jeg spiser hvidløg nærmest konstant uden aldrig at have modtaget kommentarer eller klager herover. Da jeg først hørte om bagte hvidløg for flere […]

KLASSISK HJEMMELAVET RØDKÅL

KLASSISK HJEMMELAVET RØDKÅL

I mange år har jeg ikke været vild med lun rødkål, nu denne stort set altid er blevet serveret opvarmet fra en spand. Da jeg dog for et par år siden blev introduceret til en klassisk hjemmelavet rødkål, faldt jeg pladask for denne varme salat. […]

HEKSESALAT

HEKSESALAT

Det er efterhånden mange år siden, jeg første gang smagte en heksesalat. Sidenhen har jeg dog selv fremstillet denne et utal af gange, da jeg virkelig er glad for kombinationen af friske grøntsager blandet med tørret sød frugt, sprøde solsikkekerner samt en sød, hjemmelavet dressing.

AGURKESALAT

AGURKESALAT

En hjemmelavet agurkesalat smager fantastisk, og det uanset om den serveres på traditionel vis til en stegt kylling, som fyld i en lækker sandwich eller oven på en dejlig leverpostej smurt på et stykke friskbagt rugbrød. Mulighederne er simpelthen uendelige, hvorfor det blot er om […]

MORMORSALAT

MORMORSALAT

Da jeg studerede i Århus og derfor på næsten daglig basis tog toget mellem Aalborg og Århus, var der især én ting, der på hjemvejen kunne få mig til at stå af toget før Aalborg, og det var når min mormor serverede stegt kylling med […]