Warning: "continue" targeting switch is equivalent to "break". Did you mean to use "continue 2"? in /var/www/pias-blog.dk/public_html/wp-content/plugins/jetpack/_inc/lib/class.media-summary.php on line 77
Kartofler & Rodfrugter – A taste of life

Kartofler & Rodfrugter

HJEMMELAVEDE OVNSTEGTE POMMES FRITES

HJEMMELAVEDE OVNSTEGTE POMMES FRITES

I sidste weekend havde jeg besøg af min dejlige veninde Iben, og i den forbindelse havde jeg besluttet mig for fredag aften at servere min hjemmelavede kyllingeburger. Som tilbehør valgte jeg pommes frites, og da hverken Iben eller jeg er store tilhængere af friture, søgte […]

POMMES ANNA

POMMES ANNA

Når det kommer til kartofler, er Pommes Anna efter min mening bare creme de la creme. De tager ikke lang tid at forberede, mens der naturligvis skal tages højde for den samlede tilberedningstid. Er sidstnævnte dog indregnet i planerne, kan man med disse kartofler skabe […]

KARTOFFELMOS

KARTOFFELMOS

Kartoffelmos er i sig selv en ret, jeg aldrig har brudt mig meget om, og som barn foretrak jeg slet ikke at spise noget fremfor at spise kartoffelmos. Som sådan gælder det samme i dag – med mindre der er tale om en meget grov […]

GYROSKARTOFLER

GYROSKARTOFLER

For et par år tilbage serverede min mor nogle fantastiske gyroskartofler for mig, som jeg siden da selv har serveret med stor succes, og det tilmed for folk, der ikke bryder sig om rucolasalat. Det er en virkelig nem ret at gå til, og den […]

TORTILLA AF KARTOFFEL

TORTILLA AF KARTOFFEL

Min forkærlighed for spansk tortilla opstod mens jeg boede i Spanien, og selvom dette efterhånden er længe siden, ja så er jeg fortsat glad for retten, og det uagtet om den serveres varm som eventuelt tilbehør eller kold som fyld i en lækker sandwich. Tortilla […]

KARTOFFELSALAT

KARTOFFELSALAT

Nu sommeren nærmer sig ser jeg frem til at dufte grillmad fra alle de mange altaner og større gårdhaver, jeg er omgivet af i det centrale København. Som tilbehør til lækker grillmad må man endelig ikke glemme en lækker kartoffelsalat, og selvom opskrifter på en […]

Pommes rösti

Pommes rösti

Pommes rösti har altid været én af mine favoritter, og laver man dem selv, ja så er der altså lidt ekstra godt at se frem til. Udover at servere denne lækre version af kartofler som tilbehør til kød, sauce og salat, ja så spiser jeg […]

PORTIONSKARTOFLER

PORTIONSKARTOFLER

Portionskartofler var noget jeg smagte første gang i 1995 til min konfirmation. Væk var de kedelige hvide kartofler og ind kom denne lækre variant, som jeg som voksen også har fremstillet en del gange. Bagetiden kan variere lidt fra ovn til ovn, men når kartoflerne […]

KARTOFFELSTAVE MED RASP

KARTOFFELSTAVE MED RASP

Som barn voksede jeg op med specielt god mad lørdag aften, der for det meste bestod af en god bøf, grøntsager samt eventuelt friturestegte pommes frites. Efter at være flyttet hjemmefra gik jeg over til for det meste kun at tilberede pommes frites i ovnen, […]

KARTOFFELGRATIN

KARTOFFELGRATIN

Da jeg kort før påsken 2017 kom til at nævne for min kollega Andrea, at jeg ikke er så vildt med større stykker pølse, måtte hun med det samme fortælle mig om Rakott krumpli, en ungarsk kartoffelgratin bestående af bl.a. ungarske pølser, kogte æg og […]

BAGEKARTOFLER MED SPRØD SKAL

BAGEKARTOFLER MED SPRØD SKAL

Jeg skal ærligt indrømme, at jeg aldrig har været specielt vild med kogte hvide kartofler, medmindre disse serveres med masser af sovs. I årenes løb er jeg dog blevet svært glad for især bagte eller stegte kartofler, og én af mine absolutte favoritter er bagekartoflen, […]

LÁNGOS

LÁNGOS

Lángos med oksekød og syrnet fløde blev introduceret for mig for godt et års tid siden i kantinen på mit job. Ifølge min søde ungarske kollega (og paprika-pusher) Andrea var disse superlækre kartoffelbrød dog ikke præsenteret helt som originalen, hvorfor jeg udbad mig denne. Den […]