Asien

STEGTE BREDBÅNDEDE NUDLER MED GRØNTSAGER & BBQ-MARINERET KØD

STEGTE BREDBÅNDEDE NUDLER MED GRØNTSAGER & BBQ-MARINERET KØD

For godt en måned siden rejste jeg rundt i Asien og Mellemøsten. Turen bragte mig bl.a. til Hong Kong, hvor jeg med glæde kunne konstatere, at den lækreste asiatiske madbiks var et finde nærmest lige rundt om hjørnet. Selvom jeg under rejser elsker at eksperimentere […]

WOK MED KYLLING & CASHEWNØDDER

WOK MED KYLLING & CASHEWNØDDER

Selvom jeg virkelig ikke er glad for fisk generelt, ja så ryger retter fremstillet med en smule fiskesauce altså lige ned i gabet, for så vidt de altså ikke smager af fisk. Min erfaring med fiskesauce siger mig, at selv de fleste fiskeelskere ikke kan […]

Bánh Mì Thît Bò Nuóng – Baguette med grillet oksekød

Bánh Mì Thît Bò Nuóng – Baguette med grillet oksekød

Vietnamesisk mad er bare et hit, hvis det ellers er lavet godt. Da jeg selv var i Vietnam for et par år tilbage levede jeg sindssygt godt, og derfor var min glæde også ekstra stor, da jeg opdagede, at vietnamesiske District Tonkin havde åbnet en butik i […]

KYLLING I SURSØD SAUCE

KYLLING I SURSØD SAUCE

For en del år siden stødte jeg på denne lækre opskrift i en tilbudsavis fra ALDI. Nu jeg holder af en sjælden gang at forkæle mig selv med en takeaway box fra én af de kinesiske restauranter omkring Strøget, ja så skulle den altså prøves […]

LYNSTEGT SVINEKØD MED SPIDSKÅL OG TERIYAKI

LYNSTEGT SVINEKØD MED SPIDSKÅL OG TERIYAKI

For år tilbage bragte Søndagsavisen ugentligt en madplan, som jeg hver weekend nød at lade mig inspirere af. Denne madplan er desværre ikke længere en del af avisens indhold, men gudskelov fik jeg fingre i denne nærende opskrift, som jeg nyder at spise gang på […]

KYLLING I RØD KARRY

KYLLING I RØD KARRY

Under en ferie i Thailand tilbage i januar/februar 2016 levede jeg stort set kun af chicken curry serveret på den lokale dinner. Op til ferien havde jeg ligget syg med influenza, og da jeg fortsat ikke var 100% på toppen, gjorde den varme, krydrede ret […]

KYLLING I GRØN KARRY

KYLLING I GRØN KARRY

Under en ferie i Thailand tilbage i januar/februar 2016 levede jeg stort set kun af chicken curry serveret på den lokale dinner. Op til ferien havde jeg ligget syg med influenza, og da jeg fortsat ikke var 100% på toppen, gjorde den varme, krydrede ret […]