Tips & Tricks

LYNSNITNING AF PORRER & FORÅRSLØG

LYNSNITNING AF PORRER & FORÅRSLØG

Når det kommer til madlavning kan det at hakke og snitte grønsager oftest være en relativt tidskrævende proces. Et lille fif fra Gordon Ramsey har dog gjort min hverdag meget lettere, når det kommer til at snitte porrer, forårsløg og lignende.

PARTERING AF KYLLING

PARTERING AF KYLLING

Den første gang jeg stod for at skulle partere en kylling, kiggede jeg godt nok lidt skeptisk på dyret, der lå foran mig. Gudskelov kom jeg i tanke om ”Bogen om kyllinger”, jeg formoder at have arvet efter min mormor, og jo, der stod proceduren […]

UDENLANDSKE MÅLEENHEDER VERSUS GRAM (US MÅL)

UDENLANDSKE MÅLEENHEDER VERSUS GRAM (US MÅL)

For efterhånden mange år siden begyndte jeg at eksperimentere med udenlandske opskrifter. Hurtigt gik det dog op for mig, at dette ikke var helt så let, da man jo i virkelig mange lande ikke opererer med de samme målestoksforhold, som vi gør i Danmark. På […]