Hovedretter

STEGTE RIS MED LØG, ÆG OG MASSER AF GRØNSAGER

STEGTE RIS MED LØG, ÆG OG MASSER AF GRØNSAGER

Så blev det søndag igen, og som en del at mit faste ritual for denne ugedag har jeg derfor været fryser og køleskab igennem for at få brugt diverse rester. Resultatet blev denne gang en lækker portion stegte ris med massevis af grønsager samt en […]

VEGETARLASAGNE MED SVAMPE & MORNAYSAUCE

VEGETARLASAGNE MED SVAMPE & MORNAYSAUCE

For nogen tid siden fortalte min søde veninde Sarah mig om en lækker opskrift på vegetarlasagne, og for nyligt blev jeg så endelig den lykkelige ejer af denne. Naturligvis skulle opskriften afprøves med det samme, og jeg må indrømme, at jeg er solgt. Trods det […]

SPAGHETTI MED OSTESAUCE, KYLLINGKEBAB, PANCETTA OG GRØNSAGER

SPAGHETTI MED OSTESAUCE, KYLLINGKEBAB, PANCETTA OG GRØNSAGER

Søndag er typisk den dag i ugen, hvor jeg gennemgår mit køleskab samt min fryser for diverse rester, der sammen kunne skabe en lækker og anderledes ret. I dag bød mit køleskab bl.a. på friske champignons og peberfrugter, mens jeg i fryseren faldt over en […]

PASTA MED COURGETTE- OG PANCETTASAUCE

PASTA MED COURGETTE- OG PANCETTASAUCE

Min dejlige veninde Elisa sværger som bekendt til lækre italienske pastaretter, og seneste skud på stammen er denne fantastiske ret med masser af courgette samt en lille smule pancetta. Igen er det brugen af kogevandet fra pastaen, der bringer saucen til retten sammen, og hvor […]

KRYDRET KYLLINGEKEBAB PÅ SPYD

KRYDRET KYLLINGEKEBAB PÅ SPYD

Med bopælsadresse i det centrale København er der mange fristelser omkring én i form af diverse fastfoodsteder. Kebabbiksen lige rundt om hjørnet laver den lækreste durum, men der er vist ingen tvivl om, at kalorieindholdet i denne ikke ligger i den lette ende. Med dette […]

GRYDERET MED RIS

GRYDERET MED RIS

Fra tid til anden ynder jeg at bruge op af de ting, jeg måtte have liggende i min fryser, således at jeg dermed sikrer, at disse ikke bliver for gamle. Dette skaber af og til nogle sjove og anderledes retter, og da jeg i går […]

KLASSISK PØLSEMIX

KLASSISK PØLSEMIX

Jeg ved det godt: Pølsemix er ikke den mest nærende ret, man kan indtage, men til gengæld synes jeg altså, retten kan smage virkelig godt, når denne er veltilberedt. Med inspiration fra det italienske køkken er jeg begyndt at bruge kogevandet fra pastaen, når jeg […]

STEGTE BREDBÅNDEDE NUDLER MED GRØNTSAGER & BBQ-MARINERET KØD

STEGTE BREDBÅNDEDE NUDLER MED GRØNTSAGER & BBQ-MARINERET KØD

For godt en måned siden rejste jeg rundt i Asien og Mellemøsten. Turen bragte mig bl.a. til Hong Kong, hvor jeg med glæde kunne konstatere, at den lækreste asiatiske madbiks var et finde nærmest lige rundt om hjørnet. Selvom jeg under rejser elsker at eksperimentere […]

DELUX BIKSEMAD AF RESTER

DELUX BIKSEMAD AF RESTER

Nogle folk vil sikkert anråbe blasfemi, når jeg fortæller, at mine nytårsrester fra hovedretten oftest bliver anvendt på en delux biksemad. Af erfaring ved jeg dog, mange rester ikke kan anvendes til en genskabelse af den lækre nytårsmenu, og hvorfor så ikke være kreativ og […]

VERMICELLI MED SAUCE AF LØG OG PANCETTA

VERMICELLI MED SAUCE AF LØG OG PANCETTA

Min dejlige veninde Elisa er en evig kilde til inspiration, når det kommer til fantastiske pastaretter. Hendes seneste forslag er ingen undtagelse fra reglen, og denne virkelig velsmagende ret er en skøn afveksling til den tunge julemad, der ellers har præget diverse middagsborde det seneste […]

HJEMMELAVEDE OVNSTEGTE POMMES FRITES

HJEMMELAVEDE OVNSTEGTE POMMES FRITES

I sidste weekend havde jeg besøg af min dejlige veninde Iben, og i den forbindelse havde jeg besluttet mig for fredag aften at servere min hjemmelavede kyllingeburger. Som tilbehør valgte jeg pommes frites, og da hverken Iben eller jeg er store tilhængere af friture, søgte […]

CHILI CON CARNE

CHILI CON CARNE

For nyligt fik jeg foræret en Habanero-chili af min kollega Susanne, som havde fået flere stykker foræret af en anden kollega, der selv dyrker disse. Ifølge rygterne skulle denne chili være ekstremt stærk, men nu jeg er absolut vild med chili, besluttede jeg mig for […]